Aliments

15 recettes saines de chou-fleur déguisées en aliments réconfortants


Très appétant et polyvalent, le chou-fleur est facilement l’un des légumes les plus appréciés. Vous pouvez le préparer de différentes manières, que vous souhaitiez le griller en entier, le transformer en une alternative de grain à faible teneur en glucides et à faible teneur en glucides en tant que base de repas ou en tant que plat principal sauté. Il arrive également que ce soit l’ingrédient d'ancrage dans de nombreux plats favoris par temps froid, des soupes réconfortantes aux accompagnements. Et heureusement pour nous, il contient beaucoup d'ingrédients sains.

En plus d'être sans grain et peu calorique, une tasse de chou-fleur contient à elle seule 73% de la valeur quotidienne de vitamine C, 11% de fibres et 9% de acides gras oméga-3, entre autres vitamines et minéraux importants. Puisque c'est à la fois un favori des gourmands et quelque chose que même les plus assoiffés de produits à base de légumes et de produits verts dévoreront avec joie, nous vous présentons 15 recettes santé de chou-fleur ci-dessous. En fait, ils sont si délicieux qu’il est difficile de croire qu’ils sont en bonne santé (ils le sont, nous le promettons). Faites défiler pour voir lequel vous semble le plus savoureux et ensuite faire cuire.

Farce végétalienne au chou-fleur

Nourriture Faith Fitness

Pour les végétaliens, sans gluten et Paleo, cette saine farce au chou-fleur vous mettra dans l'ambiance de l'automne. Il contient toutes les saveurs délicieuses de la farce de Thanksgiving traditionnelle, mais il est fabriqué à partir de presque tous les légumes, ce qui le rend beaucoup plus sain. Et bien que vous devriez certainement garder cette recette de Food Faith Fitness à portée de main lorsque les vacances nous arrivent, c’est aussi un délicieux plat d’accompagnement pour accompagner vos soirées de la semaine.

Salade tiède de chou-fleur et dukkah

Le premier mess

Si vous voulez une garniture chaude et chaude qui ne vous laissera pas traîner, essayez cette recette de pistache et de chou-fleur du Premier mess. Vous venez de faire rôtir les fleurons de chou-fleur avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Une fois qu'ils sont dorés, vous les jetez dans une casserole pour les faire sauter avec un peu d'ail et de jus de citron. Ensuite, préparez la dukkah, qui consiste essentiellement en des pistaches concassées avec de la coriandre, du cumin, du sésame et du chili. Pour la salade, ajoutez des nectarines en tranches, de l’avocat et de l’esprit.

Riz frit au chou-fleur

Un couple cuisine

La prochaine fois que vous avez des envies sérieuses de riz frit mais que vous voulez toujours être en bonne santé, essayez cette recette de A Couple Cooks. C'est végétarien et sans gluten, mais vous voudrez y participer, que vous ayez des restrictions alimentaires ou non. Il regorge d'ingrédients sains comme les noix de cajou et l'edamame riches en protéines, le gingembre, les oignons verts, l'ail, les carottes et, bien sûr, le chou-fleur.

Chou-fleur rôti de buffle

Sel et vent

Inspirés des ailes de poulet de buffle, ces fleurons de chou-fleur rôti de buffle de Salt and Wind sont un véritable régal pour la foule. Servez-les avec la trempette au fromage bleu pour compenser le coup d'épice supplémentaire. Cette trempette hors-d'œuvre délicieuse ne nécessite qu'environ 10 minutes de votre temps de travail, de sorte que vous n'aurez pas à passer trop de temps dans la cuisine.

Choux-fleurs Shawarma Wraps

Un couple cuisine

Cette recette de chou-fleur au chou-fleur change la donne, surtout si vous aimez les saveurs méditerranéennes: la sauce au tahini au yogourt est la cerise sur le gâteau. Cette délicieuse recette de Couple de cuisiniers vaut la peine d'être épargnée pour les repas de semaine ou les déjeuners de dernière minute, car il est si facile de se préparer après une longue journée.

Chou-fleur carbonisé à la sauce Tahini à l'ail

Sel et vent

Présentation de votre nouvel apéritif, plat d’accompagnement et collation nocturne. Le truc pour cette recette de chou-fleur carbonisé de Salt and Wind est de cuire partiellement la tête en la cuisant à la vapeur, puis de la carboniser sous un gril. Les saveurs fumées sont inoubliables, surtout lorsqu'elles sont associées à la sauce à tremper tahini à l'ail. Si cela signifie divertir les invités, vous allez vouloir faire cette recette sur la répétition.

Darnes de chou-fleur rôties au chimichurri

Joyful Healthy Eats

Si vous aimez l’idée du chou-fleur carbonisé et souhaitez quelques options de recettes pour le préparer de cette façon, voici un autre délicieux choix de Joyful Healthy Eats. Avec cette recette, vous les rôtirez jusqu'à ce qu'ils soient un peu plus dorés pour une texture extra-croustillante et un goût légèrement fumé. Puis éteindre les steaks de chou-fleur dans une sauce chimichurri aromatique. Au total, une portion ne représente que 106 calories.

Salade colorée de pois chiches et chou-fleur

Wu Haus

Cette belle salade de chou-fleur colorée de Wu Haus est aussi photogénique qu’elle est savoureuse et saine. Complétez avec du radicchio haché, des oignons verts, du persil, des pois chiches épicés, des fleurons de chou-fleur et une vinaigrette au citron et à la moutarde légère, voici un repas qui vous conviendra encore et encore. C'est fumé, croustillant épicé, tendre et citronné à la fois.

Chou-fleur grillé au Romesco

Wu Haus

Qui a dit que le chou-fleur est juste assez bon pour être un plat d'accompagnement? Cette recette de chou-fleur rôti de Wu Haus vous convaincra de la mettre sous les projecteurs, en particulier compte tenu de la beauté de sa présentation. Le chou-fleur est très facile à rôtir, alors que la sauce au romesco pourrait demander un peu plus d'attention (et cela en vaut vraiment la peine). Il a une délicieuse saveur de poivron rouge, rendue encore plus délicieuse par le paprika, l’ail, les amandes et les flocons de chili.

Coupes de chou-fleur coréen épicé

Baker minimaliste

Aimez-vous les ailes coréennes épicées? Qu'en est-il des tasses de laitue? Ensuite, essayez cette recette de chou-fleur de Baker minimaliste pour le meilleur des deux mondes. Ils sont très riches en saveur, très copieux et faciles à personnaliser si vous souhaitez atténuer ou atténuer le problème. Profitez-en comme plat principal, servez-le à l'apéritif ou mangez-le pour un déjeuner rapide.

Bol de houmous rôti au chou-fleur

Le moderne moderne

Ce joli bol à hummus en chou-fleur de The Modern Proper vous comblera. Bien que cela ressemble et ait le goût d'un beau repas gastronomique, c'est en fait assez simple à préparer à la maison. Vous avez juste besoin de pois chiches, d'huile d'olive, de cumin, de paprika fumé, de sel, de poivre de Cayenne, de menthe, de carottes et d'un peu de poivre moulu. Vous décidez si vous voulez ramasser du houmous et du za'atar au supermarché ou si vous voulez le fabriquer à partir de zéro.

Soupe au chou-fleur, au romarin et au citron

Le premier mess

Vous préférez votre chou-fleur sous forme liquide? Essayez cette recette de soupe au chou-fleur du First Mess. Il présente un équilibre parfait des saveurs, avec des choux-fleurs musqués et des oignons riches et sucrés caramélisés, ainsi que des arômes d'agrumes, de citron rafraîchissant et de romarin aromatique. C'est crémeux et satisfaisant sans être accablant.

Bouchées épicées au chou-fleur

Récolte à moitié cuite

Épicé, cheesy, croustillant - Que pourrions-nous demander de plus dans un plat à base de légumes? Cette recette de chou-fleur rôti de Half Baked Harvest® est tout simplement délicieuse. Mieux encore, elle inclut une recette correspondante pour le ranch de tahinis faits maison, réalisant tous vos rêves en un tour de main.

Nourriture Faith Fitness

Voici une autre recette de bol de plantes délicieux de Food Faith Fitness. Il comprend des patates douces rustiques, des courgettes grillées, du chou-fleur rôti, de l’avocat et un pita croustillant. Préparez-le pour le déjeuner lorsque vous aurez besoin de faire face à une après-midi chargée.

Pommes de terre deux fois cuites farcies au chou-fleur

Le premier mess

Ces pommes de terre cuites deux fois dans The First Mess sont fourrées de fleurons de chou-fleur et de pois chiches, puis plongées dans une sauce piquante au bison épicée. Emportez-en un pour le déjeuner, mangez-le pour le dîner les soirs de semaine bien remplis ou savourez-le en accompagnement de votre plat principal protéiné. les végétariens et les mangeurs de viande reviendront pendant quelques secondes, alors assurez-vous d’avoir assez à faire.